مطالب علمی

طرز تهیه انواع جوانه‌‌ها در منزل

طرز تهیه انواع جوانه‌‌ها در منزل

تهیه‌ی جوانه‌ها كار بسیار آسانی است و ما ایرانیان به خصوص با سبز كردن انواع دانه‌ها برای سبزی شب عید، آشنایی زیادی با تهیه‌ی جوانه داریم. محل تهیه‌ی جوانه باید كمی گرم باشد. مثلا یك طاقچه‌ی بالای شوفاژ یا نزدیك اجاق و یا یك قفسه كه هوا در آن جریان داشته ولی سرد نباشد، بسیار مناسب است. روش تهیه: – دانه را یك شب تا صبح در آب خیس كنید و آن را در جای نیم گرمی بگذارید (بعضی دانه‌ها نیاز به خیس كردن ندارند). – پس از خیساندن و آب...

ادامه مطلب

ذرت و خواصش

ذرت و خواصش

– ذرت غذای خوبی برای پیشگیری از سرطان است. – استفاده مداوم از ذرت از پوسیدگی دندان جلوگیری می كند . – روغن ذرت كلسترول خون را پائین می آورد . – روغن ذرت برای درمان اگزما و بیماری های پوستی مفید است. ببینید این چجوری داره دولپی ذرت می زنه به بدن … به به ذرت ذرت یکی از غلات مهم است. منشا آن قاره آمریکا بوده‌است. پس از گندم، بیشترین اراضی کشاورزی جهان به ذرت اختصاص دارد. ذرت تا قبل از سال ۱۴۹۲ میلادی (سال کشف ...

ادامه مطلب

میوگلوبین؛ تفاوت گوشت قرمز و سفید

میوگلوبین؛ تفاوت گوشت قرمز و سفید

  میوگلوبین نوعی پروتئینِ که در ذخیره و انتشار اکسیژن در ماهیچه‌های انسان تاثیر دارد. میوگلوبین دارای سطح زیادی رنگدانه‌های قرمز است در نتیجه در گوشت قرمز بیشتر از گوشت سفید وجود دارد، تغییر رنگ و تیره شده گوشت بعد از پخت هم به دلیل وجود همین پروتئین است و گوشت‌هایی که رنگ تیره‌تری دارند میزان میوگلوبین آن‌ها بیشتر است و ارتباطی با خون موجود در اون نداره. ...

ادامه مطلب