خانه » زندگی » آشپزی » دستور پخت ماکارونی و نکات مهم تهیه ماکارونی با سس مخصوص

دستور پخت ماکارونی و نکات مهم تهیه ماکارونی با سس مخصوص

ماکارونی یکی از غذاهای محبوب در میان مردم ایران است.

احتمالا شما هم کمتر کسی را می توانید در بین اطرافیان خود پیدا کنید که عاشق ماکارونی و ته دیگ خوشمزه آن نباشد.

دستور پخت ماکارونی خوشمزه و سس مخصوص

ماکارونی علاوه بر اینکه یک غذای خوشمزه محسوب می شود، پخت آن نیز بسیار سریع است.

مایه ماکارونی را می توانید با توجه به مواد غذایی متناسب با ذائقه خود و میهمانان تهیه نمایید.

با مواد زیر می توانید برای ۴ نفر ماکارونی آماده کنید.

مواد لازم ماکارونی
ماکارونی ۴۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
قارچ ۴ عدد
فلفل دلمه ای ۱ عدد
سیب زمینی ۲ عدد
روغن مایع به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
نمک به میزان لازم

دستور پخت ماکارونی و طرز تهیه سس ماکارونی

ابتدا یک قابلمه مناسب با اندازه ماکارونی ها را پر از آب می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم.

مقداری نمک و روغن مایع داخل قابلمه می ریزیم و اجازه می دهیم آب به جوش بیاید.

پس از اینکه آب به جوش آمد ماکارونی ها را داخل آب جوش می ریزیم.

در این هنگام ممکن است ماکارونی ها به هم بچسبند.

برای جلوگیری از چسبیدن ماکارونی ها با یک چنگال ماکارونی ها را به آرامی هم می زنیم. اگر ماکارونی ها را به صورت کامل در آب ریخته اید و نیمی از آنها از آب بیرون مانده است.

پس از ۱ دقیقه می توانید با یک قاشق آنها را فشار دهید تا زیر آب بروند و نرم شوند.

یک نکته در پخت ماکارونی این است که در این مرحله ماکارونی را زود بر دارید تا در پایان کار ، ماکارونی شما خیلی نرم و له نشود.

حداکثر حدود ۴ تا ۵ دقیقه زمان برای نرم شدن ماکارونی ها کافی است.

پس از گذشت این زمان ماکارونی ها را آبکش می کنیم و با آب سرد آبکشی می کنیم و کنار می گذاریم.

در مرحله بعد به سراغ تهیه سس ماکارونی می رویم.

روش تهیه سس ماکارونی خوشمزه و خاص

برای این منظور پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و در یک تابه با کمی روغن تفت می دهیم.

مقداری زردچوبه به پیاز اضافه می کنیم و پس از اینکه پیاز نرم شد ، گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه می کنیم.

کمی مواد را تفت می دهیم سپس فلفل دلمه ای را به همراه قارچ خرد می کنیم و به تابه اضافه می کنیم. تفت دادن را ادامه می دهیم تا آب سس گرفته شود.

و مواد کاملا نرم و پخته شوند. پس از اینکه مواد سس پختند ، سس گوجه فرنگی را به همراه نمک و فلفل به آن اضافه می کنیم.

مجددا مواد را کمی تفت می دهیم تا هم خوب مخلوط شوند و هم طعم خامی رب گوجه فرنگی گرفته شود.

سیب زمینی ها را پوست می گیریم و به صورت حلقه ای خرد می کنیم.

یک قابلمه مناسب انتخاب می کنیم و مقداری روغن در آن می ریزیم. سیب زمینی ها را کف قابلمه می چینیم و مقداری ماکارونی روی سیب زمینی ها می ریزیم.

روی ماکارونی مقداری از سس می ریزیم و به همین ترتیب تمام ماکارونی و سس را به صورت لایه لایه داخل قابلمه می ریزیم.

لایه آخر را باید با ماکارونی پر کنیم. پس از اینکه تمام مواد را داخل قابلمه ریختیم یک دم کنی روی درب قابلمه قرار می دهیم.

و اجازه می دهیم حدود ۴۵ دقیقه ماکارونی کاملا دم بکشد.

پس از اینکه ماکارونی آماده شد ، درب قابلمه را بر می داریم تا ماکارونی کمی خنک شود ، سپس در ظرف مورد نظر می کشیم و به همراه سس گوجه فرنگی سرو می کنیم.

دیدگاه بگذارید

avatar
  Subscribe  
اطلاع از
تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است