كبه بلغور

      ۲۸ آذر ۱۳۹۲      ۰       42 بازدید        

كبه نوعی كوفته لبنانی، و غذای ملی این كشور است. كسی نیست كه به لبنان سفر كند و از این غذای لذیذ نچشیده باشد . كبه به اشكال و طرق مختلف تهیه و سرو می شود كه در اینجا ، نوع ساده آن را شرح می دهیم.
مواد لازم:
بلغور خیس شده 2 لیوان
گوشت چرخ کرده 350 گرم
پیاز متوسط 4 عدد
خلال بادام 1 استکان
گردوی پودر شده 1 استکان
کشمش پلویی 1 استکان
نمک،فلفل،زردچوبه و ادویه بمیزان لازم
پودر لیمو عمانی 1 قاشق غذاخوری

481016_230901960412645_2043761063_n

طرز تهیه:

ابتدا 150 گرم از گوشت چرخ کرده را با بلغور خیس شده و یک عدد پیاز کوچک با هم چرخ می کنیم. نمک و زردچوبه را هم اضافه می کنیم و ورز می دهیم. سپس سه عدد پیاز متوسط را خلال می کنیم و 200 گرم از گوشت باقیمانده را همراه با پیاز تفت می دهیم. بعد از اینکه گوشت و پیاز خوب تفت داده شد،خلال بادام ، پودر لیمو عمانی و گردو را به آن اضافه می کنیم. سپس نمک،فلفل و ادویه را بمیزان لازم اضافه می کنیم. در آخر کشمش شسته شده را با آن می افزاییم. مواد داخل کبه آماده است.

طرز پیچیدن کبه:

از خمیر کبه به اندازه یک گردو برمیداریم. آن را پهن می کنیم و سپس روی آن را از مواد داخل کبه پر می کنیم. و روی مواد را با خمیر می پوشانیم و کبه را در دست گرد می کنیم. سپس کبه های آماده شده را در روغن سرخ می کنیم

اين صفحه با چنين واژه‌هايي يافته شده‌است

  • کبه بلغور
  • خانه كبه
  • كبة بلغور
دسته بندی : آشپزی
برچسب ها :

شما هم می توانید دیدگاه خود را ثبت کنید

- کامل کردن گزینه های ستاره دار (*) الزامی است
- آدرس پست الکترونیکی شما محفوظ بوده و نمایش داده نخواهد شد

به روایت تصویر

آرشیو »