لطفا یک منو را به مکان منوی اصلی زیر اختصاص دهیدمنو

آشپزی

کباب لبنانی با سس

کباب لبنانی با سس

مواد لازم

بلغور گندم – نصف پیمانه

گوشت چرخ کرده  –  یک کیلوگرم

پیاز خرد شده  –  نصف پیاز

زیره  –  نصف قاشق مرباخوری

ماست چکیده  –  یک قاشق غذاخوری

روغن برای سرخ کردن

مواد داخل کباب :

روغن زیتون  –  یک قاشق غذاخوری

پیاز ریز خرد شده  –  یک عدد کوچک

دانه کاج خرد شده  –  ۲ قاشق غذاخوری

سیر له شده  –  یک حبه

فلفل قرمز، فلفل سیاه و  پودر دارچین  –  از هر یک مقدار کمی

کشمش پلویی خرد شده  –  یک قاشق غذاخوری

نمک –  به اندازه کافی

برگ گشنیز خرد شده –  یک قاشق غذاخوری

 مواد سس تاهینی :

تاهینی( ارده ) – ۴ قاشق مرباخوری

ماست چکیده – ۴ قاشق مرباخوری

آبلیمو- کمی

روغن زیتون – ۴ قاشق غذاخوری

آب – ۳ قاشق غذاخوری

سیر له شده – یک حبه بزرگ

 طرز تهیه

*به بلغور گندم نصف پیمانه آب جوش اضافه کنید و روی آن را بپوشانید.

*برای تهیه مواد داخل کباب، پیاز را در روغن تفت دهید، دانه کاج را اضافه کنید، سپس سیر، گشنیز،کشمش و نصف گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید. ادویه را اضافه کنید،

*زیر مواد را خاموش و گشنیز را به آن اضافه کنید.

*بلغور گندم را آبکش کنید و کنار بگذارید.

*در غذاساز، گوشت باقی مانده، پیاز و ادویه ذکر شده را مخلوط کنید.

مواد را به بلغور اضافه کنید و با دست ورز دهید و ماست چکیده را  نیز اضافه کنید.

*مقداری از مواد بلغور را به دست بگیرید، کمی صاف کنید و مقداری از مواد داخل را که تهیه کرده اید، داخل آن بریزید وکباب را ببندید. با بقیه مواد هم این کار را انجام دهید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید.

*کباب ها را سرخ کنید.

*تمامی مواد سس را با هم مخلوط و با کباب سرو کنید.

دیدگاه بگذارید

Be the First to Comment!

اطلاع از
avatar
wpDiscuz