طرز تهیه سوشی (غذای محبوب ژاپنی)

      ۲۲ آذر ۱۳۹۲      ۰       7 بازدید        

1476129_228325070670334_1279091262_n

مواد لازم

آب = 3 اِستکان
سرکه = 3/1 اِستکان
شکر = 3/1 اِستکان
نمک = 3 قاشق چایخوری
جلبک دریایی یا برگ مو = 4 تکه 20×20 و ۴تکه20×4
اسفناج = 4 پر
ران گوساله یا فیله ماهی = 100 گرم
شکر = 2 قاشق سوپخوری
تخم مرغ = 2 عدد
ترشی زنجبیل رنده شده = 60 گرم
نمک = 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه :

سرکه و شکرو نمک را با همزن خوب به هم می زنیم تا تبدیل به سس شودکه همراه غذاخورده می شود .

برنج را همراه نمک و آب بصورت صافی درست می کنیم پس از دم کشیدن می گذاریم تا مقداری خنک شود.گوشت گوساله را پخته و به صورت نوارهایی باریک برش می زنیم.

تخم مرغها را پخته و پوست می کنیم.اسفناج ها را در مقداری آب و نمک می پزیم. یک تکه حصیر بامبو را باز می کنیم.(استفاده از حصیر برای بهتر لوله شدن جلبک دریایی است)

نوار باریک 4×20 سانتیمتری را در وسط جلبک دریایی20×20 از بالا به پایین باز می کنیم. این کار برای محکم تر شدن کمر جلبک است که در هنگام لوله کردن از وسط ترک نخورد .

یک لایه برنج روی جلبک یا برگ مو ریخته بطوریکه بالا و پایین آن حداقل 4 سانتیمتر خالی شد.برنج باید یکدست و به قطر یک سانتیمتر پهن شود اکنون با انگشت از راست به چپ یک سانتیمتر از برنج را با دست خالی می کنیم این خط در جهت عکس نوار جبلک است

سپس یک لایه گوشت و یک لایه اسفناج و یا لایه نازک کدو را در محل خالی قرار می دهیم وبه آرامی از طرف نوار جلبک دریایی4 سانتیمتری جلبک را لوله می کنیم.

پس از لوله کردن،جلبک را 4 سانتیمتر با چاقوی تیز برش می زنیم. غذا آماده سِرو است

اين صفحه با چنين واژه‌هايي يافته شده‌است

  • درست کردن سوشی در تلگرام
  • طرز تهیه سوشی
دسته بندی : آشپزی
برچسب ها :

شما هم می توانید دیدگاه خود را ثبت کنید

- کامل کردن گزینه های ستاره دار (*) الزامی است
- آدرس پست الکترونیکی شما محفوظ بوده و نمایش داده نخواهد شد

به روایت تصویر

آرشیو »