خانه / زندگي / آشپزی / نان لبناني

نان لبناني

نان لبنانی یکی از خوشمزه ترین نانهاست و یک عضو ثابت برای هر غذای لبنانی .

1484167_230881570414684_711297611_n
مواد لازم:

چهار لیوان آرد سفید

دو لیوان آب ولرم

دو قاشق چای خوری پودر مخمر

دو قاشق غذا خوری روغن مایع

یك قاشق غذا خوری شكر

نصف قاشق چای خورد نمك
طرز تهیه:

مخمر و شكر را با یك لیوان آب مخلوط كرده و برای 10 دقیقه كنار میگزاریم

آرد را در كاسه عمیقی الك كرده سپس مخمر و روغن را به آن اضاف میكنیم و در دستگاه خمیر ساز یا با دست بمدت 10 دقیقه خوب ورز میدهیم تا خمیر نرم و یك دست بشه و كش بیاد

مقداری روغن به داخل یك كاسه عمیق میمالیم و خمیر را بمدت یك ساعت و در جائی با دمای تقریبی 35 الی 40 درجه قرار میدهیم تا حجم خمیر دو برابر بشه

سطح مورد نظر را كمی آرد می پاشیم و خمیر را به 8 قسمت تقسیم میكنیم

و بصورت چانه در می آوریم و پارچه ای بر روی آن قرار میدهیم و نیم ساعت كنار میزاریم

سپس چانه ها رو بصورت دایره ای با ورنه به زخامت 2/1 سانتی متر در می آوریم و در سینی فر كه ته آن آرد پاشیده باشد قرار میدهیم و میگزاریم مدتی استراحت كند

فر را از قبل با درجه 240 درجه آماده كرده

سینی را در قسمت پائینی فر بمدت 5 دقیقه قرار داده و در این مدت بهیچ عنوان در فر را با ز نباید كرد

سپس سینی به بالاترین قسمت فر بمدت 3 الی 5 دقیقه برده تا رنگ نان متمایل به قهوای شود نانها را از فر خارج كنيد.

درباره مدیر سایت

پاسخ بدهید

ایمیلتان منتشر نمیشودفیلدهای الزامی علامت دار شده اند *

*

رفتن به بالا